O pizza bună începe cu ingrediente bune. Banal? Da, dar mulți pizzerii se feresc să-ți spună exact de unde își iau materia primă. La Crazy Pizza Sibiu n-avem nimic de ascuns.
Mozzarella
Folosim mozzarella fior di latte italiană, livrată de două ori pe săptămână de la un furnizor specializat. Se topește perfect, are gust dulceag și nu devine apoasă în cuptor.
Sosul de roșii
Pulpa de roșii e din soiul San Marzano DOP — singurul soi recunoscut oficial pentru pizza napoletana. Nu adăugăm zahăr, doar puțină sare și busuioc proaspăt.
Carnea
- Prosciutto cotto — șuncă fiartă italiană, fără E-uri inutile.
- Muschi file afumat — afumat natural la lemn de fag.
- Salam crud-uscat — maturat 60 de zile, fără adaos de proteină vegetală.
- Bacon — porc românesc, afumat tradițional.
Legumele
Ciupercile champignon, roșiile cherry, ardeii grași, măslinele Kalamata — toate se aduc proaspete, NU congelate. Asta înseamnă că meniul nostru poate varia ușor în funcție de sezon, dar gustul rămâne consistent.
Uleiul de măsline
Stropul final pe orice pizza e ulei extravirgin italienesc presat la rece. Detaliul ăsta face diferența între o pizza decentă și o pizza memorabilă.
Vezi meniul complet și alege-ți preferata.